Atelier Pavlova (adultes)
« Maitrisez l’art de la meringue en réalisant une recette de pavlova de saison »
Durée : 1h30
Nombre de participants : 4
Déroulé de l'atelier en plusieurs étapes :
Aussi mystérieuse que délicieuse, la Pavlova se prête à toutes les saisons. Elle est l’équilibre parfait entre le finement sucré et le justement fruité... on l’adore.
Après une rapide présentation des différentes meringues existantes, vous réaliserez votre meringue française et apprendrez à pocher comme un chef. 1,2, 3 et vos meringues partent au four.
Pendant ce temps, vous réaliserez une créme chantilly et différents confits pour agrémenter vos pavlovas : fruits rouges, exotiques, citron vert, mangue passion...
Nous nous attachons à travailler avec des produits de saison, c’est pour quoi les fruits à disposition varient selon la période. Vous apprendrez à les éplucher, les découper et les détailler.
Vous passerez enfin au montage de 3 pavlovas individuelles avec vos confits et vos fruits. Nous vous laisserons le temps de vous appliquer, le plus joliment possible bien sur, on mange d’abord avec les yeux.
Vous repartirez avec une fiche recette imprimée, de nouvelles cordes à votre arc pâtissier, vos pavlovas individuelles et vos meringues en sachets! De quoi régaler vos proches et vos papilles!
● Les différentes meringues
● Meringue française : réalisation, pochage et cuisson
● Crème
● Confits de
● Découpe de fruits : apprendre à couper proprement les fruits, détailler des agrumes
● Montage et décors de 3 pavlovas individuelles
Questions fréquentes
Quel matériel dois-je apporter ?
Tu peux venir les mains dans les poches... nous te fournirons tout le matériel nécessaire à l’atelier.
Dois-je prévoir une tenue spéciale ?
Pour pâtisser, il faut être à l’aise. Nous te conseillons de venir dans une tenue confortable avec des chaussures fermées. Par exemple : jean, tee shirt et baskets ! Nous te prêterons un tablier pour éviter les tâches. Cheveux longs ? Pensez à les attacher !
A partir de quel âge les enfants peuvent-ils participer ?
Nos ateliers enfants durent 1h30. Si votre enfant est attentif durant ce temps, il peut venir ! Nos marbres de pâtisseries font environ 1m20 de hauteur, il faut que celui-ci soit à l’aise. Nos conditions sont donc capacité de concentration et plus haut que 3 pommes ;)
Je suis en situation de handicap, puis-je participer à un atelier ?
Appelez-nous pour en discuter, nous ferons tout pour trouver une solution pour que vous vous joigniez à nous !
Puis-je privatiser un atelier ?
Envie de réserver un atelier pour vous et vos amis ? C’est possible ! Envie de réserver le labo pour un événement particulier ? C’est possible aussi ! Appelez-nous pour en discuter