Depuis 2021, Les Gros Gâteaux fabrique toutes ses pâtisseries en petites quantités dans son atelier situé près de la Maison de la Radio à Paris. Notre objectif est de vous accompagner et de simplifier vos grands ou petits événements avec gourmandise: dimanche en famille, diner entre amis, anniversaire d’enfant ou de mère-grand, mariage, baptême, diner en tête-à-tête, goûter et soirée d’entreprise…
L’histoire d’une gourmande
Amandine, fondatrice de la marque et pâtissière réalise avec amour vos gâteaux dans son atelier parisien. Diplômée du CAP Pâtisserie depuis 2019, cette maman de trois enfants s’est reconvertie à 35 ans après une carrière de 12 ans dans la communication. Depuis, elle vit un rêve en réalisant quotidiennement de bons et jolis gâteaux….
En 2013 - salariée chez Facebook - elle sort un blog Banana Cake où elle partage avec générosité ses recettes et bons conseils de cuisinière. De ses premières commandes pour collègues, amis, famille, c’est d’un pas décidé qu’elle passe son CAP Pâtisserie, travaillant soir et week-end à concevoir pâtisseries, viennoiseries et Gros Gâteaux.
2019, un stage à Londres dans le restaurant de son ami et chef Walter Ishizuka, aujourd’hui chef du Hoxton Paris; et un autre dans une boulangerie pâtisserie parisienne la convainquent de se lancer dans le métier…
Entrepreneuse du web 2.0 ;), Amandine a souhaité développer une pâtisserie en ligne qui proposerait des gâteaux de saison, à la production mesurée, pleine de gourmandise, livrés dans Paris de manière éco-responsable.
En 2021, elle se lance et conçoit, avec passion et gourmandise, toutes ses pâtisseries et Gros Gâteaux de saison, en petites quantités, pour particuliers et entreprises dans son atelier boutique de la rue Gros (oui ! oui !) à Paris 16ème.
Pourquoi les « Gros » Gâteaux ?
«Gros» c'est un hommage à mon grand-père camerounais qui rigolait toujours beaucoup des Parisiens et de leurs «petits» cafés ou «petits» verres de vin; alors avec les «Gros Gâteaux» pas de mauvaises surprises mais uniquement de la gourmandise!
— Amandine, fondatrice et chef pâtissière
L’équipe des Gros Gâteaux s’est agrandit…
Angela, Audrey et Maëlle
(de gauche à droite)
Maëlle
Présente depuis le début de l’aventure, Maëlle est la cheffe pâtissière de l’équipe. Sa passion pour les gâteaux démarre très tôt car elle obtient son diplôme à X ans et n’a jamais quitté les cuisines depuis. Douée de ses 10 doigts, elle imagine pour nous les recettes et dessine pour vous vos plus belles demandes. Maëlle est une vraie créative : pâtisserie, dessin, musique, arts…elle est notre MacGiver des gâteaux!!!
Angela
Angela a rejoint Les Gros Gâteaux en alternance en septembre 2022 dans le cadre de son CAP Pâtissier. C’est le bébé de la team ! Du haut de ses 17 ans, elle a déjà la maturité d’une vraie pâtissière. Très appliquée et toujours volontaire, les recettes des Gros Gâteaux n’ont plus de secrets pour elle. On a de la chance, Angela est originaire de Colombie et nous fait découvrir (mais surtout goûter) sa culture ;)
Audrey
Une autre reconversion dans l’équipe : il s’agit d’Audrey ! Après un premier travail dans la communication, Audrey a décidé de changer de vie en effectuant une reconversion (ça vous rappelle quelqu’un ? ;)). Elle est arrivée en novembre 2022 en tant que stagiaire pâtisserie et est désormais un vrai couteau suisse. Vous la verrez un jour derrière la caisse, le lendemain à faire les gâteaux et le surlendemain vous l’aurez peut-être au téléphone ;)